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Samstag, 28. Mai 2016

Grüner - Mausohr - Smoothie.

keine angst, es mußten keine Tiere leiden, habt Ihr Euch den Feldsalat schon einmal genauer angeschaut? wenn man zwei Blätter nebeneinander ansieht, 
erinnert das sehr stark an Mäuseohren, darum nennt man den Feldsalat in vielen 
Gegenden Deutschlands auch Mausohrsalat, so auch in meiner alten Heimat.


Zutaten: für 2 Port.
100 -120 gr. Mausohr- oder Feldsalat
1 Apfel Eßreif
1 Birne Eßreif
1/2 Salatgurke
1 Eßl. Zitronensaft
1 kl. Stück Ingwer
250 - 300 ml. kaltes Wasser


Zubereitung:
Apfel und Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und grob zerteilen, 
Salatgurke waschen und grob zerteilen Feldsalat verlesen und waschen, alle Zutaten, 
auch den Ingwer, Zitronensaft und das kalte Wasser, in den Blender 
vom Performance Pro Standmixer von Russell Hobbs geben.


in den Blender 
vom Performance Pro Standmixer 
von Russell Hobbs geben.


Automatik Programm für grüne Smoothie wählen, 
alles andere macht der Mixer von ganz alleine. 


 und nach nicht einmal einer Minute 
war der Grüne Smoothie fertig


 bei diesem Anblick bekommen nicht nur 
Kinder lust auf mehr...

Grinscheles Fazit:
nicht nur optisch etwas fürs  Auge, sondern auch was für die Geschmacksnerven, eben ein Genuß ohne Reue, sehr mild, leichte süße vom Obst und durch das aufschäumen sehr Cremig, das man meint es wurde Sahne verwendet. doch nach wie vor habe ich so meine Schwierigkeiten mit dem Deckel vom Mixer.

Donnerstag, 26. Mai 2016

Grüner - Ananas - Kokosmilch Smoothie

zur Zeit stehe ich total auf Smoothies, es geht schnell in der Früh, einfach Obst schälen, zerteilen, ab in den Mixer, wie viele von Euch wissen teste ich 
den "Neuen  Philips Premium Hochleistungsmixer " mit kochfunktion.

Zutaten: 2 Portion
1/2 Ananas Eßreif
100 gr Babyspinat
300 ml Kokosnussmilch
200 ml Wasser kalt
zum Garnieren:
1 Tel. gehackte Nüsse nach wahl.

Zubereitung:
Ananas  schälen, halbieren, Strung in der mitte entfernen und grob zerteilen, 
andere Hälfte der Ananas im Kühlschrank für später aufbewahren.
Spinat verlesen, waschen und grob zuflücken, alle Zutaten, auch die 

Kokosmilch und das kalte Wasser, in den Blender geben.



Da ich immer noch den 
"Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer" 
testen darf, war er jetzt an der Reihe.


und in nicht einmal 3 Minuten 
war unser Grüner Smoothie fertig


schaut er nicht lecker aus???

konsumgoettinnen
Grinscheles Fazit:
ein Smoothie mit nur wenigen Zutaten, aber super lecker, 
fein cremig und durch die Ananas und die Kokosmilch 
hat man ein richtiges "Südsee - Feeling". 

Mittwoch, 25. Mai 2016

Schnelle Karottensuppe mit Kräuterfrischkäse

der Himmel ist bedeckt und die Sonne weiß nicht, soll sie rauskommen oder nicht?
ist halt ein trübsinniger Tag und ich verspüre wieder Lust auf einen Teller Suppe.

Zutaten:
500 gr. Karotten
1/2 Eßl. Zucker, ich nehme Xucker
700 ml. Gemüsebrühe
50 gr. Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
nach der Zubereitung im Mixer:
100 gr. Kräuterfrischkäse 
oder
100 gr. Kräuter Creme Fraiche


und weiter geht es im Test,
bin mal gespannt wie mein fleißiges Helferlein 
seine Aufgabe Heute meistert.

Zubereitung:
Karotten schälen, in grobe Scheiben schneiden, den Zucker, 
die Gemüse Brühe, und die Butter alles in den Blender vom Mixer geben, 


Suppenprogramm wählen 


in meinem Fall für eine pürierte Suppe und Starten, 


nach Ende vom Programm (25 Minuten) 100 gr Kräuter Frischkäse
in den Blender zur Suppe geben und noch einmal kurz auf Stufe 1 mixen.


wie Ihr sehen könnt hat der "Neue Philips Premium Hochleistungsmixer" 
seine Arbeit wieder super erledigt.


Salzen und Pfeffern nach Geschmack, 
in Teller füllen und genießen.

konsumgoettinnen
Grinscheles Fazit:
es war wieder eine sehr cremige, luftige Suppe, wobei hier der Kräutergeschmack dem ganzen eine feine, runde Note verliehen hat, 
Der Philips Premium Hochleistungsmixer hat seine Arbeit ohne murren verrichtet,
es waren weder Stücke von den Karotten noch sonstige Klumpen in der Suppe,
die Reinigung vom Blender mit der Hand war auch ruck zuck erledigt.

Einfache Spargelcremesuppe

nachdem es Gestern frischen Spargel bei uns zum Essen gab und ich die Schalen gesammelt und im Kühlschrank aufbewahrt hatte, wollte ich Heute eine Suppe daraus kochen.

Zutaten:
Schalen von etwa 1 Kg Spargel
800 ml. Wasser
1 Tel. Butter
1 Tel. Zitronensaft
1 Tel. Zucker
1 Tel. Salz

und da der Test vom
"Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer" 
weiter läuft, durfte er die Arbeit für mich übernehmen.


Schalen vom Spargel in den Blender vom Mixer geben, ebenso 
 Wasser, Butter, Zitronensaft, Zucker und Salz


Automaticprogramm für Cremige Suppen wählen,
und in 25 Minuten schaltet sich das Gerät von alleine aus,
den Blender von der Station nehmen und 
die Suppe durch ein Haarsieb streichen,
danach die Suppe wieder zurück in den Mixbecher geben,

weitere Zutaten:
50 gr Butter
1 Eßl. Zitronensaft
1 Eigelb
4 Eßl. Sauerrahm
Salz und Pfeffer nach Geschmack


Zubereitung:
Butter, Zitronensaft, zu der Suppe in den Blender geben, das Eigelb mit dem Sauerrahm mischen und ebenfalls in den Mixer geben, alles noch einmal kurz auf Stufe 1 durch mixen,


in Teller füllen und genießen.

konsumgoettinnen
Grinscheles Fazit:
eine einfache und trotzdem sehr leckere Suppe 
mit einem leichten frischen Geschmack, 
dazu passt prima ein Baguette oder Fladenbrot
der  Philips Premium Hochleistungsmixer 
hat seine arbeit wieder wunderbar erledigt

Montag, 23. Mai 2016

Grüner Smoothie mit Ingwer

nach zwei Tagen Sonnenschein Heute schon wieder regen und kalt jetzt brauche ich erst mal was zum Frühstücken, ein grüner Smoothie wäre genau das Richtige. 


Zutaten: 1 Portion
1 großer- oder 2 kleine Äpfel
1 Kiwi
eine Handoll Feldsalat
200 ml kaltes Wasser
ein kleines Stück Ingwer

wie einige von Euch wissen darf ich den 
Performance Pro Standmixer von Russell Hobbs 
im Auftrag von lecker SCOUTS testen

Zubereitung:
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob zerteilen, 
Kiwi schälen und grob zerteilen
Feldsalat verlesen, waschen und wurzeln abschneiden
alle Zutaten, auch den Ingwer und das kalte Wasser, in den Blender 
vom Performance Pro Standmixer von Russell Hobbs geben.


Automatik Programm für grüne Smoothie wählen, 
alles andere macht der Mixer von ganz alleine.


und so lecker 
sah dann mein  Smoothie aus

Grinscheles Fazit:
sehr lecker, schön luftig und cremig im Geschmack, der Performance Pro Standmixer von Russell Hobbs, hat alles klein bekommen, es waren weder Stücke von Obst oder dem Feldsalat im Getränk, doch nach wie vor habe ich so meine Schwierigkeiten mit dem Deckel vom Mixer.

Sonntag, 22. Mai 2016

Grinscheles würziges Körndlbrot

Gestern durfte ich mich austoben und meine überschüssige Inergie an meinem Brotteig auslassen, da sich noch einige Schätze, in Form von Roggenvollkornmehl, Körner, Saaten, Kräuter und Gewürze in meiner Küche befanden, entschied ich mich für ein würziges Könerbrot. 


für den Sauerteig:
100 gr Roggen-Anstel-sauer, (vom letzten Backtag)
300 gr. Wasser Lauwarm
300 gr. Roggenmehl 1150
in einer Plastikschüssel gut vermischen und abgedeckt bei Zimmerthemperatur etwa 15 bis 18 Stunden stehen lassen. danach von dem Sauerteig 100 gr. für den nächsten Backtag in ein sauberes Gefäß (Schraubglas) abfüllen und im Kühschrank aufbewahren.


Quellstück:
100 - 150 gr gemischte Körner nach wahl mit kaltem Wasser gut bedecken 
und etwa 12 Stunden quellen lassen


Zutaten:
600 gr Roggensauerteig
Quellstück
400 gr Roggenvollkornmehl 
350 gr Weizenmehl Type 1050
350 gr Weizenmehl Type 550
1 Eßl. Salz
1 Priese Pfeffer aus der Mühle
1 Tel. Oregano
1 Tel. Thymian  
1 Tel. Kräuter der Provence 
50 ml Olivenöl
500-600 ml Wasser lauwarm
(die Wassermenge richtet sich nach dem Quellstück)

Zubereitung:
die Mehlsorten in einer Schüssel miteinander mischen. 600 g Sauerteig, Salz und einen Teil vom Wasser (lauwarm) dazu geben, langsam kneten, ich nutze dafür meine Küchenmaschine, die gemischte Körner, das Restliche Wasser dazu geben, zirka 10 Min. zu einem eher feuchten Teig verkneten, aber er sollte nicht mehr kleben, und sich leicht von dem Rührschüsselrand lösen lassen, nun den Teig zu einer Kugel formen, in eine bemehlte Plastikschüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 - 45 Minuten gehen lassen


danach noch einmal kurz durch kneten, zu einem Brotlaib formen und in einem bemehlten Gärkörbchen abgedeckt 60 bis zu 120 Min. gehen lassen, der Teig sollte schon deutlich an Volumen zugenommen haben.


in der zwischenzeit einen Bräter aus Gusseisen mit Deckel in das kalte Bratrohr stellen, und bei 230 Grad mit vorheizen. den Bräter aus dem Rohr nehmen, aber Vorsicht sehr heiß, 


den Teigling in den Bräter legen,


mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, 
dann schnell wieder den Deckel auf den Bräter setzen, ab ins heiße Bratrohr und bei 230 Grad in 60 Minuten fertig backen.


wieder ein Brot wie gemalt


Brot aus dem Bräter nehmen und auf einem Gitter, abgedeckt mit einem Küchentuch, auskühlen lassen und erst am nächsten Tag anschneiden


und hier der Anschnitt 

Grinscheles Fazit:
wieder ein gelungenes Brot mit einem Hauch von Urlaub am Mittelmeer,
einer weichen Krume und einer knusprigen Kruste, das würzige Körnerbrot passt zu herzhaften Belägen, durch das Quellstück wird er auch lange schön saftig bleiben.

Samstag, 21. Mai 2016

Grüner Smoothie mit Bananen und Mango

die Sonne lacht, was gibt es schöneres als raus an die frische Luft, 
aber vorher noch schnell Frühstücken, Heute auf dem Programm, 
ein Hallo wach Smoothie.


Zutaten: für 2 Portionen
1 Mango
2 Bananen 
1/2 Kopfsalat
1 Eßl. Zitronensaft
250 ml kaltes Wasser


Zubereitung:
Mango und Bananen schälen und grob zerteilen
Kopfsalat verlesen, waschen und zerpflücken
alle Zutaten, auch den Zitronensaft und das kalte Wasser, 
in den Blender vom Mixer geben


Da ich immer noch den 
"Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer" 
testen darf, war er jetzt an der Reihe.


und in nicht einmal 3 Minuten 
war mein Grüner Smoothie fertig


nur noch etwas Deko
und dann geht es ans genießen.

konsumgoettinnen
Grinscheles Fazit:
einfach lecker, schön luftig und cremig im Geschmack, der Premium Hochleistungsmixer aus der Philips Avance Collection, hat alles klein bekommen, es waren weder Stücke von Obst oder dem Salat im Getränk ich hatte vor der Verarbeitung alle Zutaten gut durchgekühlt so war es ein richtig erfrischender Smoothie.

Donnerstag, 19. Mai 2016

Grinscheles Zucchini-Tomatencremesuppe

Gestern warm und Sonnenschein, Heute kalt und Regen, was lag näher als eine leichte, aber wämende Suppe? Ein Blick in meinen gutsortierten Kühlschrank, da waren noch Zucchinis, Tomaten, eine Handvoll Pflücksalat, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, das reicht für ein leckeres Süppchen.


Zutaten:
1 Zucchini
250 gr Tomaten
2 - 3 Frühlingszwiebeln
1 - 2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Pflücksalat oder Kräuter nach Geschmack
1 Zweig Liebstöckel
650 - 700 ml Gemüsebrühe
1 -2 Eßl Olivenöl
1 Eßl Tomatenmark
etwas Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack


Zubereitung:
Zucchini, Tomaten waschen, säubern und grob zerteilen, Knoblauchzehe schälen, Frühlingszwiebeln welke stellen entfernen, waschen und grob schneiden, den Pflücksalat verlesen, waschen, und in kleine Stücke zupfen, alles in den Blender vom Mixer geben, auch die Restlichen Zutaten.


Da ich immer noch den 
"Neuen Philips Premium Hochleistungsmixer" 
testen darf, war er jetzt an der Reihe.


Suppenprogramm wählen 
in meinem Fall für eine pürierte Suppe und Starten,


nach Ende vom Programm (25 Minuten)
2 - 3 Eßl Creme Fraiche in den Blender zur Suppe geben 
und noch einmal kurz auf Stufe 1 mixen


wie Ihr sehen könnt hat der 
"Neue Philips Premium Hochleistungsmixer" 
seine arbeit super gemacht.


Salzen und Pfeffern nach geschmack, 
in Teller oder Schalen füllen und genießen.

konsumgoettinnen

Grinscheles Fazit:
der "Neue Philips Premium Hochleistungsmixer" hat, wie auch schon in den letzten Tagen, seine Aufgabe zu unserer vollsten Zufriedenheit erledigt. Die Suppe war zwar nicht so cremig wie die Karotten Ingwer Suppe, schaust Du hier hat uns aber trotzdem gut geschmeckt, schön leicht mit einem Hauch von Knoblauch und Liebstöckel, ich kann Euch die Suppe wärmsten Empfehlen, für mich war es genau das richtige bei dem kalten Regenwetter.